北京协和医院临床营养科主任 于康
老年人如何保障营养充足、均衡摄入？
要把营养管理贯穿于整个新冠病毒感染防治前中后全过程。康复期食物要尽可能易消化、种类多。
良好的营养基础对提升老年人免疫力十分重要。一些老年人因为生活习惯或子女不在身边等因素，长期吃得较为单调素淡，身体营养基础相对较弱，一定程度上会影响免疫状况。
老年人饮食要做到荤素搭配、丰富多样，摄入优质蛋白质。在正常饮食基础上，可以补充一些复合维生素等营养补剂。把功夫用在平时营养摄入，对维持整体抵抗力非常有帮助。
“阳了”该怎么吃？转阴后如何恢复营养？
一是少量多餐，比如以前一天吃三顿饭，在感染后可以稍微多吃一些，不要求一定按照三餐的规律来进行。二是选择的食物要尽可能地易消化，如果有条件的话，可以用搅拌机把肉蛋菜奶等食物煮熟、打碎后摄入。
转阴后或在恢复期的胃肠道距离正常情况还相距甚远，仍需慢性恢复。因此，此时更要注意饮食，切忌暴饮暴食。同时，在恢复期时候也应保证食物的细软，吃饭时要放慢速度，细嚼慢咽。对大多数人而言，若能按照上述方法去做，可以较平稳地经过感染期和恢复期，再慢慢地恢复正常的饮食。
