汪清镇东明村民俗食品加工厂于3月10号正式开工。近日，记者走进该加工厂，一股浓郁的酱香味扑鼻而来，工人们正忙着制作大酱块。
“厂子已经开工20多天了，现在就是做大酱块，已经做了三万多斤的黄豆，能产出六七万斤的大酱，还能出两万多斤的酱油。”汪清镇东明村民俗食品加工厂负责人许山玉告诉记者。
据了解，汪清镇东明村民俗食品加工厂前身是东明村大酱厂，该厂已有十几年的历史。在东西部扶贫协作实施前，大酱厂只是个小作坊，产量非常有限。为了打响大酱品牌，带领贫困户共同致富，2018年，该村经多方协调，投入宁波帮扶资金59万元建设了东明村民俗食品加工厂，新厂包括170平方米的发酵室、200平方米的仓库、140平方米的晾晒大棚和70平方米的加工蒸煮间。
许山玉告诉记者，制作大酱选用的都是品质上好的黄豆，经过蒸煮等加工程序后，将成型的酱块晾晒至大棚内，再经过发酵2个多月后，就可以进行下一步生产，制作成大酱或者酱油等产品。
工厂还为贫困家庭提供了就业机会，让他们能够在家门口找到工作，解决就业。“自从建厂以来，我就来到这个厂子打工了，一年收入一万多块钱，也为家里减轻了负担。”汪清镇东明村村民崔宏艳高兴地说。
